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O vinho Casillero Del Diablo Sauvignon Blanc é fermentado em tanques de aço inoxidável e em barris de carvalho francês, essa mistura de descansos faz com que o vinho fique com uma cor amarelo esverdeado com tons dourados e brilhantes. Por causa da região que é cultivada a uva o vinho fica com um aroma fresco, se mostra frutado desde o início, estão presentes também notas suaves de avelãs que são fornecidas pelo carvalho francês.
O vinho possui uma boa estrutura, com excelente equilíbrio e acidez fresca e viva, meio encorpado, com um final longo e seco, onde notas de peras verdes e sutis de pêssego aparecem.
Harmoniza perfeitamente com peixes delicados como o robalo, linguado, preparados na grelha com molhos cremosos ou ervas ou alcaparras.
O vinho possui uma boa estrutura, com excelente equilíbrio e acidez fresca e viva, meio encorpado, com um final longo e seco, onde notas de peras verdes e sutis de pêssego aparecem.
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