O Gin Plymouth é um caso único. Para além do nome do Gin é nome da Região, da cidade de Plymouth, que é como se fosse uma “região demarcada” do gin. A destilaria onde gin é produzido funciona desde 1793 e é destilado de 7 botânicas diferentes, com a água mais pura da região de Dartmoor e cereais vindos da histórica destilarias de Black Friars – a mais antiga destilaria de Inglaterra ainda em funcionamento. Uma das ciências de Plymouth é conseguir um equilíbrio perfeito no seu gin, nenhum sabor se sobrepõe a outro, o que se sente é a elegância e o aroma de um gin com história. Como servir o Gin Tonico: apenas com uma casca de lima e/ou de limão.

Plymouth Gin é, além da marca deste gin, uma Indicação Geográfica de Origem relacionada a qualquer gin destilado na cidade de Plymouth, Inglaterra. Atualmente há na cidade uma única destilaria, a Black Friars Distillery, produtora do Plymouth Gin desde o longínquo ano de 1793, o que a torna a destilaria em funcionamento mais antiga da Inglaterra localizada em sua sede original. Hoje, a destilaria é controlada pela empresa francesa Pernod Ricard.

O que diferencia o Gin Plymouth dos tradicionais gins London Dry é o sabor ligeiramente menos seco e o seu caráter terroso, proveniente da maior utilização de raízes em sua composição de botânicos, isso também suaviza o sabor do zimbro. 

Destilado em grandes alambiques de cobre de 160 anos, são sete os ingredientes principais em sua composição: zimbro, semente de coentro, casca de laranja, casca de limão, cardamomo, raíz de angelica e raiz de lírio. 

No nariz, aromas ricos e frescos de zimbro, seguidos por notas de coentro e cardamomo. No paladar, é extremamente suave, cremoso e encorpado, com uma discreta doçura.